Preparar Calamares

Los calamares se  han metido en el  camino de los corazones de muchos amantes de la comida y en los menús de gran alcance de tipos de restaurantes. Tailandés, Chinos, Americanos, Mexicanos ( lo hemos mirado) y muchos lugares de fusión para contarlos han tomado sus propias versiones de este platillo tradicional Mediterráneo. La palabra calamares, significa calamar, en realidad se deriva de la lengua Italiana y puede encontrarse en muchos platillos de Grecia, Turquia, Croacia, Albania, Chipre y Egipto, entre otros. Su duración se ha extendido aún más ahora hasta las Filipinas, Malta, Portugal, España, Sri Lanka, Japón y Rusia y muchos otros paises. En resumen, es muy popular en todas partes. La parte difícil sobre el calamar es en realidad la limpieza y prepararlos para cocinar. Un gran esfuerzo para asegurarse de que uno de nuestros favoritos cefalópodos está listo para ser empanizado y frito para una delicia. Servir con un mayonesa de ajo casera, una salsa tártara o una salsa para pasta perfectamente sazonada y  disfrute de todas sus texturas y sabores.

En este webinar con Chef Cesar, él le enseña cómo limpiar su propio calamar para prepararlos para cualquier plato que usted haya soñado. Nosotros le recomendamos ponerlos en una paella, empanizados y freír o saltear con un poco de ajo fresco y un chorrito de limón.